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近日，關(guān)于洋快餐肯德基麥當(dāng)勞使用過期肉的消息被媒體曝光，頻繁出事的食品安全衛(wèi)生問題，再次成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。

中國人講究“民以食為天”，餐桌上的安全，舌尖上的衛(wèi)生可算是最重要的民生問題之一。

食品飲料安全引發(fā)了國人對(duì)環(huán)保綠色的追求，這股風(fēng)潮也吹到了青藏高原。高原純凈的空氣和水源、天然的動(dòng)植物，成為食品品質(zhì)的第一道保障。其實(shí)早在上世紀(jì)50年代，來自高原的產(chǎn)品就以天然、純凈的品質(zhì)備受國人愛戴喜愛。同樣在高原上的四川阿壩藏族羌族州的紅原縣，就因出產(chǎn)純天然牦牛奶粉而名聲在外。

紅原縣出產(chǎn)的牦牛奶粉在上世紀(jì)50年代的時(shí)候，就是國內(nèi)奶粉市場中最暢銷、最受歡迎產(chǎn)品。由于產(chǎn)量有限，質(zhì)量把控嚴(yán)格，產(chǎn)品供不應(yīng)求，甚至出現(xiàn)了由政府出面定量供應(yīng)“紅原牦牛奶粉”的局面。

喝牦牛奶可以“控制體重”？

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)稱，牦牛奶含有礦物質(zhì)、維生素及各種脂肪酸，其含氨基酸、鈣及維生素A等元素的量遠(yuǎn)高于普通牛奶。

此外，營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果還顯示，牦牛奶中還含有普通牛奶沒有的共扼亞油酸(CLA)。共軛亞油酸代謝脂肪能力很強(qiáng)，是控制體重的關(guān)鍵物質(zhì)，可促進(jìn)氮在機(jī)體中的積累，改善脂肪和肌肉比例。所以，牦牛奶非常適合3周歲以上的成長期兒童、孕產(chǎn)婦、中老年人、高強(qiáng)度勞動(dòng)者、低抵抗力人群飲用。因此，也可以說牦牛奶并不特別適用于嬰幼兒，建議嬰幼兒母乳喂養(yǎng)。

這樣濃醇的牦牛奶可說是“來之不易”，數(shù)據(jù)顯示，一頭牦牛年產(chǎn)奶不到300升，不足奶牛產(chǎn)奶量的1/35。

高原草場成優(yōu)質(zhì)奶源保障

“紅原牦牛奶粉是從紅原縣農(nóng)牧民家中自養(yǎng)的牦牛奶里提煉出來的”，柳白清說，“這里的奶源來自放養(yǎng)牦牛。這些牦牛在紅原縣3500米的高原上，吃的是純天然的草，擠出來的也是純天然的奶?！?/span>

奶源控制只是第一步，優(yōu)質(zhì)的牦牛奶品還需要嚴(yán)格的生產(chǎn)過程和檢驗(yàn)，才能保證到消費(fèi)者手里的是真正的好產(chǎn)品。

在紅原全縣的70多個(gè)采奶站中，有很多專業(yè)的采奶人員。他們到農(nóng)戶家中收集最新鮮的牦牛奶，再經(jīng)過檢驗(yàn)篩選，最后，只有達(dá)到9個(gè)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)合格的牦牛奶才會(huì)被收集到廠區(qū)生產(chǎn)。在這個(gè)過程中，不會(huì)添加任何其他物質(zhì)。

“紅原牦牛奶粉都是自動(dòng)化生產(chǎn)。除了質(zhì)檢是人工加機(jī)器，其他環(huán)節(jié)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了程序管理的模式。在紅原牦牛奶粉的生產(chǎn)車間，從采奶、冷卻、運(yùn)輸再到生產(chǎn)、罐裝，都是層層嚴(yán)格把關(guān)。生產(chǎn)機(jī)器也一直在更新?lián)Q代，產(chǎn)能不斷增加?！绷浊褰榻B說。

據(jù)了解，紅原牦牛乳業(yè)有限責(zé)任公司正在進(jìn)行大手筆策劃，擬建設(shè)覆蓋四川、西藏、青海、甘肅的全球最大“牦牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)走廊”?！拔磥?至5年內(nèi)，將規(guī)劃鋪設(shè)300個(gè)移動(dòng)取奶平臺(tái)，目前已建成53個(gè)。但是，“擴(kuò)產(chǎn)的前提是質(zhì)量。食品安全問題不可忽視，我們本來就占有材料天然、無污染的先天條件，所以工作場所不能有閃失，必須有都嚴(yán)格的要求和規(guī)定”。

紅原牦牛奶粉銷往哪里？

很多曾經(jīng)喝過紅原奶粉的網(wǎng)友表示，這種兒時(shí)記憶中“極品好喝”的奶制品現(xiàn)在很難買到，更有人在網(wǎng)絡(luò)論壇上求取“紅原奶粉”的經(jīng)銷地址。而某些網(wǎng)友則說：“本地人都不一定買得到，很多人都憑著能買到這奶粉而榮”、“只能托當(dāng)?shù)厥烊说綇S內(nèi)才能得到一些”。還有網(wǎng)友表示，紅原牦牛奶粉現(xiàn)在只外銷，在國內(nèi)是買不到的，事實(shí)如何呢？

提及紅原奶粉的銷售，柳白清表示：“我們確實(shí)銷往美國、香港等地，但其實(shí)我們的奶粉在某些城市還是可以買到的。比如四川當(dāng)?shù)赜袖N售，還有一部分會(huì)運(yùn)往北京、廣州等大城市，并不像傳言中那么難買”。

由于比一般奶粉營養(yǎng)價(jià)值高，產(chǎn)量有限，產(chǎn)地外運(yùn)費(fèi)用高等原因，牦牛奶粉也比一般奶粉價(jià)格稍貴。早在2008年，牦牛奶登陸北上廣之時(shí)，就有“一盒250毫升，售價(jià)24元”的預(yù)估價(jià)格。如今6年過去了，牦牛奶產(chǎn)品的價(jià)格只增不減。即使如此，紅原牦牛奶粉仍然令很多人趨之若鶩。

值得提醒的是，雖然在網(wǎng)絡(luò)購物平臺(tái)上有很多打著“紅原奶粉”，“高原牦牛奶”旗號(hào)的產(chǎn)品，但消費(fèi)者還是要提高敏感性，選擇生產(chǎn)廠家標(biāo)示為“四川省阿壩藏族羌族自治州紅原縣”的產(chǎn)品，建議最好到成都、都江堰、紅原縣等專門銷售點(diǎn)購買，避免買到假冒產(chǎn)品。

來自高原的牦牛，是大自然的饋贈(zèng)。溫?zé)岬哪讨赣烁咴耍F(xiàn)在也越來越多地走進(jìn)了內(nèi)地、走出了國門。 紅原牦牛奶粉的低調(diào)走紅，是人們對(duì)高原食品認(rèn)可的體現(xiàn)，也是藏區(qū)農(nóng)牧民的經(jīng)濟(jì)生活向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)靠攏的成果。

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