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牦牛，主要分布在我國(guó)青藏高原等高海拔地區(qū)，由于其擁有超強(qiáng)的耐寒、抗缺氧、抗疲勞、抗紫外線能力，免疫力極高，被人們親切稱為"雪域之舟"。作為少有的生活在高海拔地區(qū)的大型哺乳動(dòng)物，牦牛是純天然放養(yǎng)，完全依靠自然泌乳，只在每年5月—10月產(chǎn)奶，產(chǎn)奶期不到普通奶牛的一半，產(chǎn)奶量也十分稀少，每頭牦牛平均每日產(chǎn)奶量為1.5kg，全年產(chǎn)奶量是普通奶牛的1/33，因此牦牛奶顯得格外彌足珍貴。

紅原縣，位于四川省阿壩藏族羌族自治州，位于青藏高原與四川盆地的交接部，境內(nèi)自然資源豐富，環(huán)境優(yōu)美，面積超過73萬公頃的天然牧草資源養(yǎng)育著近40多萬頭牦牛優(yōu)良品種。紅原縣天然草場(chǎng)蘊(yùn)含著豐富的藥材資源，包括紅景天、貝母、蟲草、雪蓮花、甘松、秦艽、羌活、大黃、黃芪等純天然植物藥67科、850余種，是有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地。1956年，紅原牦牛乳業(yè)在該地建廠，發(fā)展牦牛奶產(chǎn)品的加工制造，始終秉持“因?yàn)樾叛?，所以純真”的初心，?jīng)過60多年的沉淀，發(fā)展壯大成為規(guī)模大、品種全、具有國(guó)際水平的有機(jī)牦牛乳制品生產(chǎn)企業(yè)。

不改初心，堅(jiān)持有機(jī)生產(chǎn)

生產(chǎn)的全過程中，紅原牦牛乳業(yè)始終堅(jiān)持“不添加牦牛奶以外的東西”原則，從奶源到生產(chǎn)實(shí)行了全過程有機(jī)。

在奶源管控上，由于紅原縣得天獨(dú)厚的自然條件，牦牛能夠享有優(yōu)質(zhì)、無污染的牧草資源，加上天然放牧，無飼料喂養(yǎng)、無基因改造，不打抗生素和激素，讓牦牛可以實(shí)現(xiàn)自然受孕、自然分娩、自然泌乳，不采用人工干預(yù)手段來提升牦牛產(chǎn)奶量。同時(shí)，公司聘用當(dāng)?shù)氐牟貐^(qū)人才作為奶源負(fù)責(zé)人，加強(qiáng)對(duì)牧民的理論知識(shí)教育和技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)鮮奶的專業(yè)化產(chǎn)出，保障了有機(jī)奶源的供應(yīng)。

在鮮奶收購(gòu)環(huán)節(jié)，公司從藏區(qū)牧民處收購(gòu)牦牛奶，在一天時(shí)間內(nèi)完成鮮奶的生產(chǎn)加工，保證產(chǎn)品的新鮮度。收購(gòu)區(qū)域主要是以紅原為中心，輻射周邊200公里的牧場(chǎng)，形成一個(gè)較為完善的奶源體系。公司設(shè)有54個(gè)移動(dòng)采奶平臺(tái)和2個(gè)中心奶站，根據(jù)牧場(chǎng)的遠(yuǎn)近，在片區(qū)擇中建立收奶站，確保牧民每天清晨擠的鮮奶能在第一時(shí)間送至移動(dòng)采奶平臺(tái)。移動(dòng)產(chǎn)奶平臺(tái)集收奶、檢測(cè)、制冷幾個(gè)功能為一體：

收奶：剛剛手工擠出的鮮牛奶要在2小時(shí)內(nèi)送至移動(dòng)收奶平臺(tái)，保證牛奶的新鮮度。

檢測(cè)：利用儀器對(duì)鮮奶進(jìn)行13項(xiàng)的快速檢測(cè)，包括抗生素、酸度、新鮮度等國(guó)標(biāo)要求的質(zhì)量檢測(cè)，約10多秒鐘就可以得到奶源檢測(cè)結(jié)果。

制冷：檢測(cè)合格后，放入制冷罐進(jìn)行降溫保存，由恒溫運(yùn)奶車將其運(yùn)回工廠，當(dāng)天進(jìn)行加工處理。

紅原牦牛奶粉擁有60年的品質(zhì)保證，不含任何添加劑，是貨真價(jià)實(shí)的“100%純牦牛奶粉”，品牌產(chǎn)品還同時(shí)獲得過中國(guó)、美國(guó)以及歐盟的有機(jī)認(rèn)證。

保障營(yíng)養(yǎng)，打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

目前，紅原牦牛乳業(yè)的主要產(chǎn)品以牦牛奶粉為主，也有液態(tài)奶產(chǎn)品。2015年12月29日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“紅原牦牛奶粉”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

牦牛奶中免疫球蛋白含量高，同時(shí)富含天然乳鈣，是補(bǔ)鈣佳品；它還含有人體所必需的18種氨基酸、共軛亞油酸、а-亞麻酸、花生四烯酸、維生素H 等多種稀有營(yíng)養(yǎng)成分。

如果說有機(jī)奶源是紅原牦牛奶粉高營(yíng)養(yǎng)的重要保障，那么不添加任何添加劑就是優(yōu)質(zhì)奶粉產(chǎn)品的強(qiáng)有力支撐。牦牛乳品的農(nóng)藥殘留物、化肥殘留物、抗生素、催化劑元素和重金屬離子含量均為零。紅原牦牛奶粉未添加乳化劑，較普通奶粉而言不易溶解，60-70度的水溫是最佳溶解狀態(tài)。

在科研方面，紅原牦牛乳業(yè)與美國(guó)頂尖乳制品研究中心威斯康星大學(xué)，以及國(guó)內(nèi)多所權(quán)威研究機(jī)構(gòu)、院校進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研發(fā)與探索，加強(qiáng)技術(shù)的提高，研發(fā)出更加優(yōu)質(zhì)的奶制品成果。

壯大規(guī)模，強(qiáng)化自身建設(shè)

從1956年的藏區(qū)貢唐和平奶粉廠，發(fā)展到如今致力于打造全球原生態(tài)牦牛乳制品第一品牌的紅原牦牛乳業(yè)，經(jīng)歷了60多年的發(fā)展與壯大，紅原牦牛乳業(yè)在牢記初心的同時(shí)，也緊跟時(shí)代發(fā)展的步伐，進(jìn)行改進(jìn)和建設(shè)。

便捷的奶源公路。藏區(qū)地形復(fù)雜，加之草原地區(qū)公路覆蓋率比較低，為縮短鮮奶的運(yùn)輸時(shí)間，公司在藏區(qū)打造奶源公路，將公路直接修建到牧場(chǎng)周圍，方便牧民群眾銷售鮮奶，確保全部的牦牛鮮奶能夠在2個(gè)小時(shí)之內(nèi)運(yùn)往采奶平臺(tái)。

高科技的移動(dòng)采奶平臺(tái)。由于牦牛需要根據(jù)時(shí)間的變化而轉(zhuǎn)場(chǎng)，冬夏牧場(chǎng)的定居點(diǎn)每年都會(huì)根據(jù)情況發(fā)生改變，移動(dòng)采奶站會(huì)根據(jù)牧場(chǎng)的位置變化而相應(yīng)進(jìn)行調(diào)整，選擇最合理的位置設(shè)置，保障鮮奶的運(yùn)輸時(shí)間最短?，F(xiàn)有的移動(dòng)采奶平臺(tái)是由紅原牦牛乳業(yè)自主研發(fā)的，并獲得了國(guó)家專利。經(jīng)過多年的發(fā)展，依靠移動(dòng)采奶平臺(tái)，紅原牦牛乳業(yè)已經(jīng)形成了一個(gè)完整的牦牛鮮奶檢驗(yàn)、采購(gòu)、冷藏、運(yùn)輸體系。

完善的工廠儀器設(shè)備。2002年，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)公司引進(jìn)了國(guó)際上先進(jìn)的瑞典利樂處理設(shè)備和利樂全自動(dòng)包裝線，年處理能力達(dá)10萬噸的高原現(xiàn)代化工廠。

熱心公益，助力脫貧攻堅(jiān)

牦牛產(chǎn)業(yè)是紅原縣乃至阿壩州的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也是藏族牧民賴以生存的主要產(chǎn)業(yè)，一直是國(guó)家和四川省政府的扶貧重點(diǎn)。作為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，紅原牦牛乳業(yè)在藏區(qū)脫貧攻堅(jiān)進(jìn)程中發(fā)揮了強(qiáng)有力的帶動(dòng)作用。

企業(yè)創(chuàng)建的初心就是為了帶動(dòng)藏區(qū)脫貧致富，經(jīng)過六十余年的自身發(fā)展以及對(duì)藏區(qū)的幫扶，不斷帶動(dòng)牧民增收。紅原牦牛乳業(yè)堅(jiān)持以保護(hù)價(jià)收購(gòu)牧民的鮮奶，收購(gòu)價(jià)格為7元/Kg,是標(biāo)準(zhǔn)收購(gòu)價(jià)的2倍。除此以外，還對(duì)牧民進(jìn)行專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，提高牧民在養(yǎng)殖牦牛方面的知識(shí)和技術(shù)素養(yǎng)，培養(yǎng)藏區(qū)優(yōu)秀人才，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展。公司還聯(lián)合愛心企業(yè)以及各界人士成立愛心聯(lián)盟，對(duì)藏族牧民開展贈(zèng)送牦牛、公益營(yíng)銷等精準(zhǔn)幫扶活動(dòng)，在已經(jīng)脫貧的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)到2020年幫助牧民全面穩(wěn)定脫貧的目標(biāo)。2019年，紅原牦牛乳業(yè)“龍頭帶動(dòng)八方聯(lián)動(dòng)產(chǎn)業(yè)扶貧”案例被國(guó)務(wù)院扶貧辦評(píng)為《中國(guó)企業(yè)精準(zhǔn)扶貧50佳案例》。

除了幫扶藏區(qū)牧民，紅原牦牛乳業(yè)還積極履行企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，在疫情期間，四川大學(xué)華西醫(yī)院、四川省人民醫(yī)院、成都市傳染病醫(yī)院、甘孜州人民醫(yī)院以及武漢金銀潭醫(yī)院捐贈(zèng)了價(jià)值1008萬元的紅原牦牛奶粉，心系公益，體現(xiàn)了企業(yè)的社會(huì)擔(dān)當(dāng)。（文/徐茜）